Barnatönkű fokhagymagomba
 | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Belgiumi példányok
| ||||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||||
| Mycetinis scorodonius (Fr. : Fr.) A.W. Wilson & Desjardin | ||||||||||||||||||
| Szinonimák | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Barnatönkű fokhagymagomba témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Barnatönkű fokhagymagomba témájú médiaállományokat és Barnatönkű fokhagymagomba témájú kategóriát. |
A barnatönkű fokhagymagomba vagy fokhagymaszagú szegfűgomba (Mycetinis scorodonius, korábban Marasmius scorodonius) erdei korhadékon élő, fű között tömegesen növő gomba.
Előfordulása
[szerkesztés]Ez a gombafaj Európában, Észak-Amerika keleti felén, Észak-Afrikában és Ázsia egyes részein, például Izraelben fordul elő.[1][2][3]
Megjelenése
[szerkesztés]A mezei szegfűgombánál kisebb. A kalapja krémszínű, tönkje merev, vékony, vörösbarna, a tövénél fekete.
Az apró gombácska legfeljebb 1-4 centiméteres kalapjával úgy tör elő a földből, mint valami gomb. A felnyílt, tehát idősebb gombák kalapján igen vékony perem látható. A kalap harang alakú, majd egyre inkább ellaposodik, és végül a közepén kis bemélyedés képződik. Szívós felbőre sima tapintású és a szélén finoman bordázott. A tönk 2-8 centiméter hosszú és 1-4 milliméter vastag. Nedves időben a gombácskák vizet szívnak fel, ekkor érzékelhető legjobban hús vörös színeződésük.
Életmódja
[szerkesztés]
Különösen fenyőerdők tűavarján fejlődik, de korhadó leveleken, fahulladékon lomberdőkben is előfordul. Nyártól őszig gyakran igen nagy csoportokban található.
Felhasználhatósága
[szerkesztés]Az ínyencek körében közismert, erősen fokhagymaillatú, nagy becsben tartott fűszergomba. Főként a birkahúsok ismert fűszere, a francia konyha igen kedveli. Szárítva a fokhagymát helyettesítő fűszergombaként használják, mert főzéskor sem veszti el jellegzetes ízét.
| Fokhagymaszagú szegfűgomba mikológiai jellemzői | |||||||
| |||||||
| |||||||
| |||||||
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ A monograph of marasmioid and collybioid fungi in Europe. Postfach 1119, 83471 Berchtesgaden, Germany: IHW Verlag, 400–404. o. (2010). ISBN 978-3-930167-72-2
- ↑ Champignons de France et d'Europe (french nyelven). Delachaux et Niestlé, 254. o. (2013). ISBN 978-2-603-02038-8 Also available in English.
- ↑ Kuo, M.: 'Mycetinis scorodonius page. MushroomExpert.Com. (Hozzáférés: 2017. október 26.)
Források
[szerkesztés]- Barnatönkű fokhagymagomba a Miskolci Gombász Egyesület (MIGE) honlapján
- Nagy Európai Természetkalauz, Szlovákia, OFFICINA NOVA, 1993–, ISBN 963-8185-40-6
