Kimcshihűtőgép
A kimcshihűtőgép egy speciálisan kimcshi (erjesztéssel készült koreai étel) tárolására tervezett, kizárólag Dél-Koreában gyártott hűtőgép.[1][2] Többek között a Samsung és az LG is gyárt ilyen készülékeket.[2] Olyan hírességek népszerűsítik, mint Psy vagy I Szunggi.[3]
Jellegzetessége
[szerkesztés]A kimcshihűtő nem átlagos hűtőszekrény, kifejezetten arra tervezték, hogy a kimcshi számára legideálisabb körülményeket biztosítsa. A hagyományos hűtőkkel ellentétben a kimcshihűtő közvetlenül hűti a hűtőteret, állandó hőmérsékletet biztosítva a kimcshinek, az étel egyik tulajdonsága ugyanis, hogy rosszul reagál a hőmérséklet-ingadozásra, amitől megváltozik az állaga, az íze és az eltarthatósági ideje.[1]
A kimcshihűtők képesek az erjesztés közben keletkezett kellemetlen szagok semlegesítésére is, illetve különféle erjesztési technológiát is ajánlanak, van olyan típus például, aminek különböző rekeszeiben különböző idő alatt érlelhető meg a kimcshi.[1]
Története
[szerkesztés]A kimcshit eredetileg egy onggi nevű, egyéb más étel tárolására is alkalmas agyagedényben tárolták, melyet télre földbe vájt lyukba helyeztek, így a kimcshi akár egy évig is megőrizte az aromáját és az állagát.[1]
Az első, Dimchae (딤채) márkájú kimcshihűtőt 1995-ben a Winia Mando dobta piacra. Az első évben 5000 darabot adtak el belőle, 1999-ben már 530 000-et, a háziasszonyok gyakran egymást segítették ki pénzzel, hogy vehessenek egyet. A Winia Mando példáját más gyártók is követték.[1]
2010-ben Dél-Koreában a háztartások 81,3%-a rendelkezett kimcshihűtővel, van ahol kettő-három is van belőle. A legolcsóbb hűtőket 500 000 vontól lehet beszerezni, a luxusverziók akár négymillió vonba is kerülhetnek (kb. 400–3000 €).[1]
Hatása
[szerkesztés]A kimcshihűtők népszerűségéből kiindulva a helyi gyártók más hűtőtípusokat is kifejlesztettek, például borhűtőt, rizshűtőt, hűtőgépet kozmetikai termékek számára. A kimcshihűtők elterjedése lehetővé tette, hogy az év bármely szakában lehessen kimcshit készíteni, ezzel stabilizálva az alapanyagok árát.[1]
Források
[szerkesztés]- ↑ a b c d e f g Kimchi refrigerator maintains taste of fermented food. The Korea Times, 2011. november 21. (Hozzáférés: 2013. március 23.)
- ↑ a b How to select kimchi fridges (koreai nyelven). [2010. december 14-i dátummal az eredetiből archiválva].
- ↑ Psy and Lee Seung Gi’s CF for Samsung’s new model of kimchi refrigerator revealed. Allkpop, 2012. szeptember 14. (Hozzáférés: 2013. március 24.)
További információk
[szerkesztés]
A Wikimédia Commons tartalmaz Kimcshihűtőgép témájú kategóriát.
| Alapvető ételek |  | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kísérő ételek |
| ||||||
| Desszertek | |||||||
| Italok | |||||||
| Ételízesítők | |||||||
| Eszközök | |||||||
| Változatok | |||||||
| Kapcsolódó szócikkek | |||||||
