Szorbit
| Szorbit | |||
| |||
 A D-szorbit molekula térbeli képe | |||
| IUPAC-név | (2R,3R,4S,5R)-hexán-1,2,3,4,5,6-hexol | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 50-70-4 | ||
| PubChem | 82170 | ||
| MeSH | Sorbitol | ||
| ATC kód | A06AD18, A06AG07 B05CX02 V04CC01 | ||
| Gyógyszer szabadnév | sorbitol | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C6H14O6 | ||
| Moláris tömeg | 182,17 g/mol | ||
| Sűrűség | 0,68 g/cm³ | ||
| Olvadáspont | 95 °C | ||
| Forráspont | 296 °C | ||
| Oldhatóság (vízben) | 2350 g/l (25 °C)[1] | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] | ||
| R mondatok | (nincs)[1] | ||
| S mondatok | (nincs)[1] | ||
| Lobbanáspont | > 100 °C[1] | ||
| Öngyulladási hőmérséklet | 420 °C[1] | ||
| LD50 | 15900 mg/kg (patkány, szájon át)[1] | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A szorbit (a latin sorbus, sorb- ’berkenye’ + -it ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’[2] összetétele) vagy glucit (az ógörög γλεῦκος gleykos ’édes bor’ + -it ’cukoralkoholok jelölésére szolgáló végződés’ összetétele) a cukoralkoholok közé tartozó vegyület, a szervezetben lassan bomlik le. A glükóz redukciójával keletkezik, amikor annak aldehidcsoportja hidroxilcsoporttá alakul.
Alkalmazása élelmiszerekben
[szerkesztés]A szorbitot köhögés elleni szirupokban, diétás élelmiszerekben, cukormentes rágógumikban alkalmazzák. Energiatartalma közel azonos a kristálycukoréval (szacharóz), grammonként 4 kilokalória. Hátránya, hogy édessége csak körülbelül 55%-a a cukorénak. Élelmiszerekben emulgeálószerként, édesítőszerként és nedvességnövelő anyagként alkalmazzák. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, de nagy mennyiségben puffadást, hasmenést okozhat. Egyéves kor alatt fogyasztása kerülendő, mert a gyermekekben ekkor még nem alakul ki a lebontásához szükséges enzim. Fruktóz felszívódási zavarban szenvedő betegek számára egészségügyi kockázatot jelent a szorbit fogyasztása, ugyanis a cukoralkoholok lassítják a fruktóz felszívódását.
Egyéb felhasználása
[szerkesztés]- kozmetikumokban általában a készítmény nedvességtartalmának növelésére, valamint térfogatnövelésre alkalmazzák
- kálium-nitráttal kombinálva amatőr rakéták szilárd hajtóanyaga készíthető[3]
- bioüzemanyagok előállítása során is alkalmazzák
A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben az alábbi neveken hivatalos:
| Szorbit | Sorbitolum |
| Szorbit szirup, kristályosodó | Sorbitolum liquidum cristallisabile |
| Szorbit szirup, nem kristályosodó | Sorbitolum liquidum non cristallisabile |
| Szorbit szirup, részlegesen dehidratált | Sorbitolum liquidum partim deshydricum |
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ a b c d e f g A szorbit vegyülethez tartozó bejegyzés az IFA GESTIS adatbázisából. A hozzáférés dátuma: 2010. december 30. (JavaScript szükséges) (angolul)
- ↑ A szénhidrátok nevezéktana. [2019. március 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2018. október 3.)
- ↑ Richard Nakka's Experimental Rocketry Web Site
Források
[szerkesztés]- http://www.food-info.net/uk/e/e420.htm
- https://web.archive.org/web/20071027231954/http://diabetes.niddk.nih.gov/dm/pubs/dictionary/P-T.htm#S
- http://www.calorieking.com/foods/calories-in-sugar-substitutes-sorbitol_f-ZmlkPTY3OTg2.html