Wikipédia:Kémiaműhely/Élelmiszerkémiai munkacsoport
E-számok
[szerkesztés]100-199 Színezékek
[szerkesztés]{{E100-109}}– sárga{{E110-119}}– narancsszínű{{E120-129}}– piros{{E130-139}}– kék és lila{{E140-149}}– zöld{{E150-159}}– barna és fekete{{E160-199}}– egyéb
200-299 Tartósítószerek
[szerkesztés]{{E200-209}}– szorbátok{{E210-219}}– benzoátok{{E220-229}}– szulfitok{{E230-239}}– fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok){{E240-259}}– nitrátok{{E260-269}}– acetátok (etanoátok){{E270-279}}– laktátok{{E280-289}}– propionátok (propanoátok){{E290-299}}– egyebek
300-399 Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok
[szerkesztés]{{E300-309}}– aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok{{E310-319}}– gallátok és eritroaszkorbátok{{E320-329}}– laktátok{{E330-339}}– citrátok és tartarátok{{E340-349}}– foszfátok{{E350-359}}– malátok és adipátok{{E 360-369}}– szukcinátok és fumarátok{{E370-399}}– egyebek
400-499 Sűrítő anyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek
[szerkesztés]{{E400-409}}– alginátok{{E410-419}}– természetes mézgák{{E420-429}}– egyéb természetes szerek{{E430-439}}– poli-oxietilén vegyületek{{E440-449}}– természetes emulgálószerek{{E450-459}}– foszfátok{{E460-469}}– cellulóz vegyületek{{E470-489}}– zsírsavak és vegyületeik{{E490-499}}– egyebek
500-599 Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok
[szerkesztés]{{E500-509}}– ásványi savak és lúgok{{E510-519}}– kloridok és szulfátok{{E520-529}}– szulfátok és hidroxidok{{E530-549}}– alkálifém-vegyületek{{E550-559}}– szilikátok{{E570-579}}– sztearátok és glukonátok{{E580-599}}– egyebek
600-699 Ízfokozók
[szerkesztés]900-999 Egyéb
[szerkesztés]{{E900-909}}– viaszok{{E910-919}}– szintetikus mázak{{E920-929}}– improving agents{{E930-949}}– gázok{{E950-969}}– édesítők{{E990-999}}– habosító anyagok
1100-1599 Kiegészítő vegyületek
[szerkesztés]újfajta adalékanyagok, melyek nem tehetők egyik szabványos osztályba sem