Vomberg Frigyes/Új
Vomberg Frigyes (Szentendre, 1965 - ) magyar mesterszakács, a magyar Bocuse d'Or Akadémia keretében a hazai csapat felkészítésének irányítója, food stylist.
1979 és 1982 között az Ecseri úti Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskolába járt, ahol szakács képesítést szerzett. 1979 és 1988 között szakácstanuló volt a Hotel Duna Intercontinentalban, majd szakács, konyhafőnök-helyettes. Ezt követően 1990 és 1992 között szakács és konyhafőnök volt az ausztriai Puchberg Hotel Haus Strengbergben.
Ezután a Várkert Casino konyhafőnökeként dolgozott egészen 2003-ig. 1994 és 2007 között a Konyhaművészet című lap állandó munkatársaként működött. Ezzel párhuzamosan borkollégiumi tag, a Borkalauz kóstolója (1995-2004), valamint 1999 és 2003 között a Borbarát című lap állandó munkatársa.
2000-ben mesterszakácsi címet szerzett. 2001 és 2005 között a BGF KVIFK-en gyakorlati oktató, óraadó tanár, majd 2006-ban ugyanebben az intézményben sikeres államvizsgát tett vendéglátó szakoktató szakon.
2003-tól food stilystként dolgozik. 2008 és 2010 között a Kodolányi János Főiskolán gyakorlati oktató, óraadó tanár volt, 2011 és 2013 között pedig a Gundel Károly Vendéglátó és Turisztikai Technikumban is tanított.
Társadalmi szereplvállalása
[szerkesztés]- a Magyarországi Konyhafőnökök Egyesületének alapító tagja, 2006-ig elnökségi tagja
- a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség felügyelőbizottságának tagja 2003-tól 2006-ig
Díjai, elismerései
[szerkesztés]- a magyar Bocuse d’Or csapat tagja, coach
- Lyon 13. hely (2015)
- Budapest 1. hely (2016)
- Lyon 4. hely (2017)
- Torino 8. hely (2018)
- Pro Urbe Budapest díj csapatban elért eredményekért (2017)
- Gundel Károly-díj (2016)
- az Auguste Escoffier Tanítványai Lovagrend tagja (2017)