Vita:Túrógombóc

Elkészítése

Az elkészítése szakaszból teljesen kimaradtak az alapanyagok arányai, pedig a legtöbb receptben ez az egyik legalapvetőbb dolog - ez egy enciklopédiától is elvárható. Nem úgy gondolom ezt, hogy pl. "4 személyre", hanem például "ha van 1 rész X, akkor 2 rész Y kell hozzá".

Nem kell pontosan megadni a mennyiségeket, mivel nekem úgy tűnik, hogy erre nem kényes a dolog, tehát lehetne olyan módon megfogalmazni, hogy "amennyi lisztet felvesz", vagy "amíg kellő puhaságú nem lesz", stb. Olyat ne írjatok, hogy "ízlés szerint", mert ez szubjektív, inkább azt írjuk le, hogy ha az egyik összetevőből több vagy kevesebb kerül bele, az milyen hatással van a végeredményre, illetve ha még tesznek bele ezt-azt, az milyen módosítást jelent (pl. omlósabb lesz, stb.) misibacsi*^üzenet 2019. július 19., 11:34 (CEST)

Az igazság az, hogy szántszándékkal írtam le ilyen elnagyoltan az elkészítés módját, ugyanis a Wikipédia nem szakácskönyv és az ételekről szóló cikkeknek nézetem szerint nem feladata a pontos recept megadása, csak nagy vonalakban kell tájékoztatni az olvasót az elkészítés módjáról. Malatinszky ^vita 2019. július 19., 14:58 (CEST)

Ezt értelmezze valaki és írja át legyen szíves laikusok számára, mert fogalmam sincs, ez mit jelent: "a túrót áttörik". Én úgy tudom elképzelni, hogy a falat áttörik egy kalapáccsal, tehát a szerszám megnevezése is jól jönne (kézzel? fakanállal? ...), továbbá, hogy mit kell elérni vele. misibacsi*^üzenet 2019. július 19., 11:37 (CEST)

A cikk témája a túrógombóc, nem pedig a különböző konyhai eljárások ismertetése (ami persze lehetne külön enciklopédiacikk témája). Ennek megfelelően nem tervezem beleírni, hogy hogyan kell a túrót áttörni, mint ahogy azt sem gondolom beleírni, hogy hogyan törjük föl a tojást vagy hogyan pirítjuk meg a morzsát.

Ez persze nem jelenti azt, hogy neked ne magyaráznám ezt el szívesen: a túró áttörése azt jelenti, hogy a természetes állapotában nagy szemcsékből álló túró szilárd darabjait valamilyen szerszámmal apróra törjük, hogy krémes, viszonylag homogén masszát kapjunk. Nekem ehhez a villa a legkézenfekvőbb szerszám, de van aki krumplinyomót használ, és van aki egy szűrő dróthálóján nyomja át a darabos túrót (gondolom, kanállal). A lusták modern technológia irányában fogékonyabbak turmixot használnak. További információk: https://www.google.com/search?q=a+túró+áttörése . -- Malatinszky ^vita 2019. július 19., 14:52 (CEST)