Vita:Orda (sajtféleség)
Új téma nyitása
|
Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik. Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! | ||
| Bővítendő | Ez a szócikk bővítendő besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. | ||
| Közepesen fontos | Ez a szócikk közepesen fontos besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. | ||
| Értékelő szerkesztő: Módis Ágnes Vadszederke (vita), értékelés dátuma: 2014. december 23. | |||
| |||
Külföldi nevei: ziger Gb, zieger D, sèrai F, ricotta I, brunost N, mysost N
A wikiken a legközelebbi sajt: Németen de:Ziger és a francián fr:Schabziger van, ez magyarul az orda???
Nem mertem interwikizni..
--Rodrigó ⇔ 2006. február 2., 22:32 (CET)
annak néz ki… ezt hogy találtad így meg? – Alensha 寫 词 2006. február 2., 23:03 (CET)
E-mail-csőpostás wikiépítő földalatti sejtet hoztunk létre a sajtpincékben user:Balsteffl kartárssal. --Rodrigó ⇔ 2006. február 2., 23:20 (CET)
A fr:Schabziger az nem orda. A de:Ziger nem biztos: külföldön ritkán csinálnak a savóból albimin-sajtot, ezért gyakran nincs is szavuk rá. A németek minden alvadékot ziegernek hívnak. A ricotta I az tökéletesen azonos. A brunost N, mysost N viszont továbbfeldolgozott (füstölt). Balsteffl
Juh?
[szerkesztés]Nemrég voltam Csíkpálfalván, ott ordán azt a juhsajtot értik, amely teljesen túróállagú, és túró helyett is használják mindenhez, édes és sós ételekhez egyaránt. Mintha előállítása nem egyezne az itt leírtakkal, nem tejsavóból, hanem tejből, elsődlegesen készítik. A házigazdáink a legeltető pásztortól kapják, megegyezésük szerint kb. 20 tejelő juh után cca. 80 kg-ot egy évben. --Lily15 üzenet 2006. november 18., 19:40 (CET)
Igazad van, ott már elveszett az orda elsődleges megnevezése, és másra (is) ezt használják. Balsteffl