Vita:Étolaj

Egészségre káros segédanyagok használata

Az a probléma, hogy az "Előállítása" fejezetben ismertetett eljárás a régi hagyományos vagy másnéven bio étolaj előállítására vonatkozik. A kereskedelmi láncokban kapható étolajok túlnyomó többségének gyártása azonban nem ezzel, hanem un. extrakciós eljárással, N-hexán és más egészségre káros vegyi anyagok felhasználásával történik. Ezek a vegyi anyagok a bolti termékekben is kimutathatók. EU-s határértékek vannak megadva rájuk, amiket nem szeretnek reklámozni. Sőt a reklámok azt a hamis képzetet keltik, mintha ezeket az étolajokat hagyományos módszerekkel és nem extrakciós eljárással gyártják. Állítólag ennek az eljárásnak a következménye, hogy ezek az érolajok olyan ragacsosak, hogy a teflon és egyéb tapadásmentesnek hirdetett edényekre is eltávolíthatatlanul rátapadnak és ráégnek.
Kiss Béla (szerk.): Olajnövények, növényolajgyártás, Mezőgazda kiadó, Budapest, 2006, 242 oldal ISBN 963-286-273-2 - élelmiszeripari egyetemi tankönyv
ZorróAszter ^vita 2024. július 17., 16:49 (CEST)

Ezzel a forrással szerintem nyugodtan beírhatod. Hozzátéve a határértékeket és a kimutatott mennyiségeket.
Vita_Tombenko 2024. július 17., 17:42 (CEST)