Vas-laktát

Vas-laktát

IUPAC-név

Ferrous 2-hydroxypropanoate

Más nevek

Vas(II)-laktát
E585

Kémiai azonosítók

SMILES
CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Fe+2]

Kémiai és fizikai tulajdonságok

Kémiai képlet

C₆H₁₀FeO₆

Moláris tömeg

233,99 g/mol

Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A vas-laktát (más néven vas(II)-laktát) egy fémorganikus vegyület, melyet egy mol kétszeresen pozitív töltésű vas-ion (Fe²⁺), és két mol laktát anion (a tejsav anionja) alkot. Összegképlete: Fe(C₃H₅O₃)₂.

Felhasználása

Élelmiszerek esetén elsősorban az élelmiszer vastartalmának növelésére alkalmazzák E585 néven. Főként csecsemőknek szánt készítményekben, valamint táplálékkiegészítőkben fordul elő. Napi maximum beviteli mennyisége 0,8 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása. Bár a tejsav sója, laktóz-intoleranciában szenvedő egyének is fogyaszthatják

Források

http://www.food-info.net/uk/e/e585.htm