Szacharóz-acetát-izobutirát

Szacharóz-acetát-izobutirát

[(2S,3S,4R,5R)-2-(acetiloximetil)-2-[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-(acetiloximetil)-

3,4,5-trisz(2-metilpropanoiloxi)oxán-2-il]oxi-4-(2-metilpropanoiloxi)-5-(2 -metilpropanoiloximetil)oxolán-3-il]-2-metilpropanoát

Más nevek

SAIB, Szukróz-acetoizobutirát, Szukróz-acetát-izobutirát, HSDB 5657, EINECS 204-771-6, AI3-25354, E444

Kémiai azonosítók

SMILES
CC(C)C(=O)OCC1C(C(C(O1)(COC(=O)C)OC2C (C(C(C(O2)COC(=O)C)OC(=O)C(C)C)OC(= O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C)OC(=O)C(C)C

Kémiai és fizikai tulajdonságok

Kémiai képlet

C₄₀H₆₂O₁₉

Moláris tömeg

846,909 g/mol

Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A szacharóz-acetát-izobutirát (más néven szukróz-acetát-izobutirát) egy élelmiszeripari adalékanyag, melyet a E444 néven, emulgeálószerként alkalmaznak.

Felhasználási területei

alkoholos és üdítőitalokban opálosodást eredményez
előfordulhat egyes kozmetikumokban és bőrápoló termékekben
elvétve ízanyagként alkalmazzák
egyes hajápoló szerekben is használják

Napi maximum beviteli mennyisége 30 mg/testsúlykg.

Források