Sabar Borház
| Sabar Borház | |
 | |
| Típus | pincészet |
| Alapítva | 2009 |
| Iparág | borkészítés |
| Termékek | bor |
 Sabar Borház
Pozíció Magyarország térképén
| |
 é. sz. 46° 50′ 56″, k. h. 17° 31′ 35″46.848770°N 17.526480°EKoordináták: é. sz. 46° 50′ 56″, k. h. 17° 31′ 35″46.848770°N 17.526480°E | |
| A Sabar Borház weboldala | |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Sabar Borház témájú médiaállományokat. | |
A Sabar Borház egy 2009-ben alapított borászat a badacsonyi borvidéken.
Birtok
[szerkesztés]A borászat 6 ha saját területen gazdálkodik. A szőlőültetvények nagyrészt a Káptalantóti község határában fekvő Sabar-hegy lábánál találhatóak.
A borászathoz tartozó pinceépület a Sabar-hegy nyugati lejtőjénél fekszik. Az épület 1937-ben épült, 2010-ben felújításra került, majd 2013-ban újabb pinceággal és kóstolóterasszal bővült. A borászat saját vinotékával rendelkezik Káptalantóti községben, ahol kizárólag saját készítésű boraikat árusítják.
Felhasznált szőlőfajták
[szerkesztés]Kis tételszámú, a termőhelyet jól tükröző, magas minőségű fajtaborokat készítenek, a borvidékre jellemzően alapvetően fehér fajtákból. Fő fajtáik az olaszrizling, rajnai rizling, szürkebarát és kimondottan a badacsonyi régióra jellemző kéknyelű. Emellett rozét is készítenek kékfrankosból, valamint cabernet alapú, könnyed gyümölcsös vörösbor is készül a pincében.
Borkészítés
[szerkesztés]A borok részben saját termesztésű, részben környékbeli gazdáktól vásárolt szőlőből készülnek. A borkészítés során a borok részben reduktív eljárással, acéltartályokban, részben pedig magyar, osztrák és francia tölgyfahordókban érlelődnek. A borászat évente mintegy 25.000 palack bort készít.
A szőlőmunkák során kíméletes eljárásokat alkalmaznak: gyomirtót illetve rovarölő szert egyáltalán nem használnak, szükség szerint a gombabetegségek ellen védekeznek permetezéssel.
Kereskedelem
[szerkesztés]Boraik alapvetően a pincénél, valamint a Badacsonyi Borvidék és a Balatoni Régió vendéglátó helyein, budapesti és jelentősebb vidéki éttermekben és vinotékákban érhetők el, de szállítanak külföldi kereskedők számára is Belgiumba, Dániába, Szlovákiába és Tajvanra is.
Források
[szerkesztés]- Borászportál
- A kis hegy, ahol nagy borok készülnek. Kóstolom applikáció. (Hozzáférés: 2017. március 15.)
További információk
[szerkesztés]- SABAR borház - Káptalantóti (magyar nyelven). sabar.hu. (Hozzáférés: 2017. március 14.)