Sárközi Ákos
| Sárközi Ákos | |
| Született | Sárközi Ákos 1977. február 9. (47 éves) Budapest |
| Állampolgársága | magyar |
| Foglalkozása |
|
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Sárközi Ákos (Budapest, 1977. február 9. –) Michelin-csillagos magyar séf, a Borkonyha és a Textúra étterem séfje.
Életpályája
[szerkesztés]Szülei kétéves korában elváltak, a négy gyermek közül nővérével irodai dolgozó édesanyjához került.[1] Vendéglátóipari szakközépiskolát végzett, majd öt éven át dolgozott üzemi konyhán, aztán az Alabárdos Étteremhez került Bicsár Attila séf mellé és itt ismerkedett meg a fine dininggal.[2][1] A Hagyomány és Evolúció elnevezésű verseny díjaként szakmai tapasztalatot szerezhetett a portugál Vila Joyában. 2010-ben csatlakozott Kalocsai Zoltán és Horváth Tamás kérésére hogy vezesse a Borkonyha étterem konyháját,[3] és az étterem 2014-ben a legrangosabb gasztronómiai elismerésben, a Michelin-csillagban részesül.[1] 2018 decemberében új étterem a Textúra vezetésével bízták meg, ahol tulajdonostárs is.[1] Számos címlapot készített a Magyar Konyha magazin számára.[4][5]
A főzésről alkotott filozófiája szerint a gasztronómia és a kortárs művészet sok mindenben megegyezik, maga is fest, tálalásában pedig ez a filozófia is visszaköszön.[6] Több külföldi gasztronómiai fesztiválon is vendégszerepelt már, így főzött Londonban, Koppenhágában és a cseh Karlovsky Gastro fesztiválon is.[7] 2017 óta résztvevője a Nespresso és a Dining Guide közös rendezvénysorozatának, a Nespresso Ateliernek, ahol szakértőként vesz részt.[8]
Híres vendégei közé tartozik Tom Hanks, Owen Wilson és Till Lindemann is, 2016-ban és 2019-ben az Év séfje lett Magyarországon.[9]
Magánélete
[szerkesztés]Elvált, 2019-ben Tihanyban vette feleségül második feleségét, Szegedi Éva festőművészt.[1][10][11] Első házasságából egy lánya született, Anna.[12]
Szenvedélye a tetoválás, amiből testét több is borítja.[13][14]
Televíziós szereplései
[szerkesztés]2016-ban, 2017-ben, 2019-ben, 2020-ban és 2021-ben az RTL Klub főzőshowjának, a A Konyhafőnöknek és A Konyhafőnök VIP-nek a zsűritagja.[15] Továbbá 2019-ben az RTL Klub Nyerő Páros című műsorának harmadik évadában feleségével a 4. helyen végzett. 2022-ben önmagát alakította a Keresztanyuban.
Szakmai elismerései
[szerkesztés]- Az év séfje Magyarországon a Dining Guide szerint (2016, 2019)[16]
- 2019-ben a Textúra étterem, Michelin által ajánlott éttermek közé került.
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ a b c d e Mátraházi Zsuzsa: Portré: Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf. HVG, XLV. évf. 50. sz. (2023. december 14.) 66. o.
- ↑ Üzemi konyhán kezdte a Konyhafőnök, ma már Michelin-csillagos séf. borsonline.hu, 2016. október 9. (Hozzáférés: 2016. október 9.)
- ↑ "Az emberek, a könyvek, az élet inspirál" - Sárközi Ákos csodálatos gasztrovilága. life.hu, 2014. szeptember 16. (Hozzáférés: 2014. szeptember 16.)
- ↑ Ahol leveszik a zakót: Michelin-csillagos a Borkonyha. valasz.hu, 2014. március 21. [2017. október 28-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. március 21.)
- ↑ Így nem hiszi el a magyar séf, hogy Michelin-csillagot kapott. 444.hu, 2014. március 12. (Hozzáférés: 2014. március 12.)
- ↑ Sárközi Ákos művészetet tálal…szó szerint!. diningguide.hu, 2017. április 3. (Hozzáférés: 2017. április 3.)
- ↑ Becherovkával főzött a magyar séf, elkápráztatta a cseheket is. szeretlekmagyarorszag.hu, 2016. november 15. (Hozzáférés: 2016. november 15.)
- ↑ Topséfek az év legjobban várt gasztro-performanszán. diningguide.hu, 2017. február 13. (Hozzáférés: 2017. február 13.)
- ↑ Világsztároknak főz a konyhafőnök - Sárközi Ákos. YouTube, 2017. február 28. (Hozzáférés: 2017. február 28.)
- ↑ Ő a Konyhafőnök séfjének gyönyörű menyasszonya: Sárközi Ákos elárulta, hogyan kérte meg szerelme kezét, 2019. április 9.
- ↑ Megnősült a Konyhafőnök séfje, Sárközi Ákos. 24.hu, 2019. június 16.
- ↑ Sárközi Ákos egy évvel a válás után újra megnősül - Menthetetlenül szerelmes lett. femina.hu, 2019. január 27.
- ↑ Kíváncsi vagy, ki Sárközi Ákos igazi nagy szerelme?. rtl.hu, 2016. október 13. (Hozzáférés: 2016. október 13.)
- ↑ Sárközi Ákos először mesélt a gyerekvállalás nehézségeiről. nlcafe.hu, 2017. május 19. (Hozzáférés: 2017. május 19.)
- ↑ A konyhafőnök: itt az új zsűri. 24.hu, 2016. szeptember 12. (Hozzáférés: 2016. szeptember 12.)
- ↑ Sárközi Ákos lett az év séfje!. rtl.hu, 2017. március 4. (Hozzáférés: 2017. március 4.)
