Polioxietilén(20)-szorbitán-laurát
| Polioxietilén(20)-szorbitán-laurát | |
| |
| IUPAC-név | polioxietilén(20) szorbitán monolaurát |
| Kémiai azonosítók | |
|---|---|
| CAS-szám | 9005-64-5 |
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
| Kémiai képlet | C58H114O26 |
| Moláris tömeg | 1227,54 g/mol |
| Megjelenés | átlátszó, sárgás, vagy sárgászöld, sűrű folyadék |
| Forráspont | >100 °C |
| Veszélyek | |
| Főbb veszélyek | irritáló |
| Lobbanáspont | 110 °C |
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |
A polioxietilén(20)-szorbitán-laurát (E432) (más néven Tween 20 vagy poliszorbát 20) egy szintetikus adalékanyag, melyet szorbitból, laurinsavból és etilén-oxidból, szintetikus úton állítanak elő. Az élelmiszerekben E432 néven, jégkrémekben és üdítőitalokban, emulgeálószerként alkalmazzák.
Egészségügyi hatások
[szerkesztés]Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Ez nem csak a polioxietilén(20)-szorbitán-laurátra vonatkozik, hanem együttesen az E430-E436 kódszámú vegyületekre.
Ismert mellékhatása nincs, bár a propilén-glikollal szembeni intoleranciában szenvedő egyének esetén az E430-E436 kódszámú vegyületek fogyasztása nem ajánlott.
Származása
[szerkesztés]Általában növényi olajokból származik, de állati eredet nem zárható ki. Az állati zsír semmiféle vizsgálattal sem mutatható ki, a polioxietilén(20)-szorbitán-laurát származásáról csak a gyártója mondhatja meg, hogy van-e benne állati eredetű összetevő.