Manzanát

Manzanát
IUPAC-név	etil-2-metilpentanoát
Más nevek	etil-α-metilvalerát dinnye valerát
Kémiai azonosítók
CAS-szám	39255-32-8
PubChem	62902
ChemSpider	56627
SMILES CCCC(C)C(=O)OCC
InChI 1/C8H16O2/c1-4-6-7(3)8(9)10-5-2/h7H,4-6H2,1-3H3
InChIKey	HZPKNSYIDSNZKW-UHFFFAOYSA-N
Kémiai és fizikai tulajdonságok
Kémiai képlet	C8H16O2
Moláris tömeg	144,21 g/mol
Forráspont	153 °C
Törésmutató (nD)	1,403
Veszélyek
Lobbanáspont	40 °C
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A manzanát egy természetes vegyület, melyet számos növényfaj képes előállítani. A manzanát egyben egy aroma alkotóeleme is. Egyfajta gyümölcsös alma illata van. Jelenléte meghatározza az alma, az almabor, az almalekvár, az almapálinka, valamint az édes ananász illatát is. Elnevezése a spanyol manzana szóból eredeztethető, mely magyarul almát jelent.

Fordítás

• Ez a szócikk részben vagy egészben a Manzanate című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.