Koha Csaba
| Koha Csaba | |
| Született | 1946 Őscsanád |
| Elhunyt | 1991. december 1. (44-45 évesen) Jászberény |
| Foglalkozása | Szakács, sportvezető |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Koha Csaba (Őscsanád, 1946. augusztus – Jászberény, 1991. december 1.) konyhafőnök, mesterszakács. Sportvezetője volt a jászberényi Lehel SC jégkorong szakosztálynak.
Életrajza
[szerkesztés]1960-ban került Szegedre szakácstanulónak. A szakma rejtelmeibe Hansági Ferenc szakácsmester vezette be a szegedi Hungária Szálló éttermében. Később átkerült az Alföldi Vendéglátó Vállalat által üzemeltetett debreceni étterembe konyhafőnöknek, majd rövid ideig Budapesten is dolgozott.
1971-ben került Jászberénybe az Alföldi Vendéglátó Vállalat áthelyezésével, a Lehel hűtőgépgyár üzemi étkezdéje vezetőjének. Itt létrehozta a gyár vezetőivel a Lehel Gyöngyét. 1985-ben megnyitotta az étteremhez kapcsolva a Hotel Lehel Gyöngyét is.[1]
Szakácsként megfordult Németországban, Franciaországban, Olaszországban, Belgiumban, Romániában és Lengyelországban. Egy évig vendégszakácsként dolgozott Svájc fővárosában, Bernben.
Híres receptje alapján készül a „Pandúr gulyásleves", a jászberényi mesterszakács által megalkotott étel azért különleges, mert belsőségeket - velőt, májat - is tartalmaz, s tejszínnel habarják be.[2][3]
Koha Csaba neve szorosan összefonódott a jászberényi Lehel SC jégkorongcsapatával. Létrehozott egy csapatot, amely országos figyelmet keltve bajnok lett (1990/91-es bajnokságban) és legendás meccseken szórakoztatott egy várost.[4]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Ízlenyomatai ma is jelen vannak (magyar nyelven). BerényCafé, 2016. november 30. (Hozzáférés: 2021. november 15.)
- ↑ Megosztom, 2016 06 29 12:58: Különleges dolgot alkotott a pandúrgulyással (magyar nyelven). SZOLJON. [2021. november 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2021. november 15.)
- ↑ Jászberényi pandúrgulyás – készítette Bábosik Zoltán és Kovács István Jászberény (magyar nyelven). receptletoltes.hu. (Hozzáférés: 2021. november 15.)
- ↑ Erika, Kiss: TutiHir - Koha Csabára emlékeztek a tanétteremben (hu-HU nyelven). www.tutihir.hu. (Hozzáférés: 2021. november 15.)
