Auguszt Cukrászda

Auguszt Cukrászda
A Fény utcai cukrászda
Építési adatok
Megnyitás	1870 (a mai Dózsa György téren)
Hasznosítása
Felhasználási terület	cukrászda
Tulajdonos	Auguszt család
Elhelyezkedése
Auguszt Cukrászda Pozíció Budapest térképén
é. sz. 47° 30′ 33″, k. h. 19° 01′ 28″47.509111111111, 19.024372222222
Sablon • Wikidata • Segítség

Az Auguszt Cukrászda egyike Budapest híres, patinás cukrászdáinak, amely ma négy helyen is üzemel: Buda központjában, a Fény utcai piac mellett található az egyik, immár több mint fél évszázada. A belvárosban, az Astoria (csomópont) közelében – egy műemlékház udvarán – is van egy szaloncukrászda. A farkasréti temető mellett van a harmadik, egy ősgesztenyefákkal körülvett helyen, nagy kerthelyiséggel. Antik belső berendezése van, ahol klasszikus zene szól. A negyedik a Nemzeti Múzeum mögött van.

Története

Az Auguszt cukrászda története 1870-ben kezdődött, amikor Auguszt Elek „czukrászati” engedélyt kért Budán, és megnyitotta kis tabáni boltját. Fia, Auguszt E. József (1875–1948) 1892-ben vizsgázott a szakmából a Gizella téri Vikus Cukrászdában. Az 1896-os millenniumi ünnepségeken aranyérmet nyert egy cukorból készült szoborkompozícióval. 1905-ben átvette az üzlet irányítását. 1910-ben bérbe vette a Budai Polgári Kaszinót. A család 1916-ban új üzletet nyitott a Krisztina körúton. 1942-ig Auguszt E. József és felesége fényűzően berendezett cukrászdát vezetett, amit a budai Gerbeaud-ként emlegettek. 1922-ben megvásárolták a későbbi Auguszt-pavilont (Hidegkúti út). 1932-től Auguszt Elemér Lisszabonban, majd Londonban tanulta a szakmát. 1945-ben egy bombatalálat tönkretette a Krisztina körúti házat. 1947-ben a cukrászda újra megnyílt. 1948-ban Auguszt Elemér vette át az üzlet irányítását. 1951-ben államosították, és a családot kitelepítették Budapestről.

1957-ben a piaccal szemben megnyitották a Fény utcai üzletet. 1988-ban Auguszt József vette át a cukrászda irányítását. 1999-ben Auguszt Olga a Belvárosban megnyitotta a második cukrászdát. 2001-ben nyílt meg az Auguszt Pavilon a Farkasréti téren. 2011 ben az Auguszt család elnyerte a Magyar Örökség díjat.

Források

• Rózsa Miklós: A budai Auguszt cukrászda (Tanulmányok Budapest múltjából, 1972)
• Budapest lexikon I. (A–K). Főszerk. Berza László. 2., bőv. kiad. Budapest: Akadémiai. 1993. 93. o. ISBN 963-05-6410-6  
• Új magyar életrajzi lexikon I. (A–Cs). Főszerk. Markó László. Budapest: Magyar Könyvklub. 2001. 226. o. ISBN 963-547-414-8  
• A cukrászda weblapja Auguszt Olga engedélyével

További információk

• Ötödik generációs sütemények – fotó és recept, HVG, 2009. június 24.
• Kiállítás az Auguszt dinasztiáról Archiválva 2012. december 10-i dátummal a Wayback Machine-ben
• Auguszt Cukrászda. Egy cukrászdinasztia története, 1870–2006; szerk. Auguszt Arató Auguszta, Auguszt Olga; Grafit Public, Budapest, 2007