Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2014-11-10
|
A Tudakozó főoldala • Én szeretnék választ adni! • Archívum • Eszmecsere a válaszadó önkéntesek között• Válaszadó sablonok • TUGYIK |
Egy szótárba illő kérdésnek, a szavak értelmezésének inkább a Wikiszótárban nézz utána.
A Wikipédia Tudakozójának önkéntesei vagyunk, és enciklopédiába, lexikonba való témákban igyekszünk választ adni.
Megkérünk, hogy először a Wikipédia automatizált belső keresőjével próbáld a választ megkeresni, és csak ha ott nem találtad meg, akkor kattints ide, és tedd fel nekünk a kérdésedet!
A kérdésed (nem a válasz még!) egy-két perc elmúltával a mai kérdéseket tartalmazó lap alján fog látszani.
(Ha mégsem látszana, akkor próbáld meg a lapot a böngésződben frissíteni.)
Kérünk, hogy legyél türelemmel – itt mindenki a szabad idejét fordítja arra, hogy a segítségedre legyen.
Esetleg csak holnap, holnapután akad valaki, aki válaszolni tud neked, sőt néha még később írnak be egy választ a már archivált lapra.
Ha a mai lapot később keresed, ezt írd be a keresőablakba: Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-05, vagy keresd az Archívumban.
A legutóbbi pár nap:
- Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-01 Négy napja
- Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-02 Három napja
- Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-03 Tegnapelőtt
- Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-04 Tegnap
- Wikipédia:Tudakozó/Archívum/2025-01-05 Ma
Milyen edényt használtak a nyílt tűzhelyen
[szerkesztés]
|
Ez a kérdés még nyitott. Ha tudod a választ és a forrást is meg tudod adni, akkor kattints a szakaszcím mellett a [szerkesztés] feliratra. Ha új kérdést akarsz feltenni, kattints ide! |
- válasz
- A sütés c. Sulinet-dolgozat szerint: „Nyílt tűzhelyes ételkészítés különböző korú, jellegzetes sütőeszközei a nálunk csak regionálisan használatos sütőkő, nyárs, rostély, kürtőskalácssütő-„fa” és a háromlábú rétessütőtepsi. A kemence fenekén sült tésztafélék alá helyezett növénylevél ritkábban helyettesített tepsit, többnyire ízképző, ill. védőszerepű volt. D- és Ny-Dunántúlon, a Felföldön és Erdélyben cipónál, kukoricalepényeknél századunkig gyakran alkalmaztak elsősorban káposzta, ritkábban tök, torma vagy kukoricalevelet.”
- Ez a dolgozat csak a sütés eszközeiről szól. A főzéshez is hasonló megoldások szolgáltak: háromlábú állványok, akár kondérok felfüggesztésére, akár lábasok alá (NB! Miért is hívják lábasnak ezeket az edényeket?!). A História c. folyóirat Paraszti fûtõ-, sütõ-, fõzõberendezések az újkorban c. cikke szerint: „[...] a parázs fölött lábakkal ellátott edényekben vagy különálló vaslábakra tett cserépedényekben főztek. Az Árpád-házi királyok korában függesztett cserépbográcsokban is főztek az ország központi területein. Később a dél-dunántúli területeken maradt fenn hasonló megoldás, csak itt a nyílt tűz fölé láncon réz-, vörösréz bográcsot függesztettek a tető egyik gerendájáról. E rézüst hasonlóan hengeres alakú, alul szögletes volt, mint a cserépbogrács, de félkör alakú fogójával lehetett felfüggeszteni.”
vitorlavita 2014. november 10., 17:52 (CET)
Oplatka András: Németh Miklós
[szerkesztés]
|
Megválaszolva. Ha további kiegészítést akarsz tenni, akkor kattints a szakaszcím mellett a [forrásszöveg szerkesztése] feliratra. Ha új kérdést akarsz feltenni, kattints ide! |
- Azt szeretném megtudni, hogy ki írt könyvet Német Miklósról? Hol és mikor lesz a könyv ajánlára ?
- --84.0.50.108 (vita) 2014. november 10., 17:23 (CET)
- válasz
- Gondolom, erről a frissen megjelent könyvről szeretnél információkat kapni! A web-oldal minden kérdésedre választ ad!
- vitorlavita 2014. november 10., 17:58 (CET)