Vita:Szirup

Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! Bővítendő Ez a szócikk bővítendő besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. Nagyon fontos Ez a szócikk nagyon fontos besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. Értékelő szerkesztő: Teemeah (vita), értékelés dátuma: 2015. január 21.

Gasztronómiával kapcsolatos szócikkek

Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index

Szirup versus Szörp

Értem a cikket, ám hétköznapi értelemben sztem a szörp nem azonos a sziruppal (előbbiről egy finom eper-, meggy- vagy akármilyenszörp jut eszünkbe, utóbbiról meg a köptetőszirup, ami persze a maga módján szintén finom :), és különösen nem azonos a gyógyszerészeti dolgokkal. S bukkanék e lapra reája, miközben kutatám volt, vajh' mióta is van szörp e világon, s ha régebb óta, mint a cukorgyártás, vajon mivel édesítették azelőtt, ha ugyan? Szóval nem lehet, hogy külön kellene / lehetne tárgyalni ezt a két fogalmat? Sztem ez a két kifejezés mára már más tartalommal bír, nem szinonímái egymásnak, jelentéskörük eltérő. --eLVe ^abcdefg 2013. szeptember 28., 13:59 (CEST)

Kedves eLVe! A szörpöt gyakran használják gyümölcsszörp értelemben, de ha annyit mondasz hogy szörp, akkor az tömény cukoroldatot jelent. Van, hogy a felhasznált cukor fajtáját meg is nevezik: invertcukorszörp, glükóz-fruktózszörp, glükózszürp, kukoricaszörp. Efféle összetételekben ugyan jóval elterjedtebb a szirup megnevezés, azonban korántsem kizárólagos. Ha annyit mondasz, hogy szirup, az önmagában még gyógyszerészi/orvosi közegben sem jelent gyógyszert, hanem inkább egy gyógyszerformát, de leginkább a gyógyszertechológiában alapanyagként felhasznált Sirup simplex-et, ami szintén tömény cukoroldat (szaccharózból). Tehát a lényeg: a szörp és a szirup (külön megnevezés nélkül) tömény s emiatt viszkózus cukoroldatot jelent, az eltérő név a felhasználásra utal, de nem 100%-ig következetesen, inkább csak eltérő gyakorisággal használják a két szót különböző szövegkörnyezetekben. Ha összegyűlik egy cikknyi, semmi kifogásom a Gyümölcsszörp és a Szirup (gyógyszerforma) cikk megírása ellen, de jelenleg ezt nem tartom fontosnak, bőven jó így a cikk, sőt, felhívja a figyelmet, hogy ugyanarról van szó. Cikkcímnek persze csak az egyik név adható, és az egyszerű cukorszirupra/szörpre (amiről a cikk elsősorban szól) inkább a szirup szó használatos. Cukor a cukorgyártás előtt is volt, édes növények nedveit betöményítették, a cukorgyártás ezt finomítja, hogy "vegytiszta" cukrot (pl. szaccharózt) kapjunk. Illetve ott volt még a méz, ami régen is viszonylag drága volt, pláne hogy olcsó finomított cukor híján a kereslet is nagyobb lehetett iránta. Üdv, Timur lenk ^disputa _tettek 2014. augusztus 9., 00:04 (CEST)