Vita:Lángos

Ez a szócikk témája miatt a Gasztronómiai műhely érdeklődési körébe tartozik.
Bátran kapcsolódj be a szerkesztésébe! Jól használható Ez a szócikk jól használható besorolást kapott a kidolgozottsági skálán. Nagyon fontos Ez a szócikk nagyon fontos besorolást kapott a műhely fontossági skáláján. Értékelő szerkesztő: Andrew69. (vita), értékelés dátuma: 2018. március 22.

Gasztronómiával kapcsolatos szócikkek

Wikipédia:Cikkértékelési műhely/Index

fénykép

Valaki csináljon majd alkalomadtán egy jobb képet, ne egy ilyen mobiltelefonos kép legyen már itt, rendben? (vagy jobb mobiltelefon kell :) misibacsi 2007. október 24., 20:58 (CEST)

Ez így nemigaz

• "A technika fejlődésével (a kemence megszűntével) zsírban, majd olajban sütötték ki a lángost."

Szerintem:

• A kenyérlángos mintájára kialakulhatott a zsíradékban sütött lángos, de ez nem a tecnika fejlődésének, hanem a leleményes családanyáknak köszönhető inkább.

• A tecnika fejlődésével a kemencék nem szüntek meg! Előbb gáz, vagy villanytüzelésüek lettek, majd mobilizálódtak, vagyis az eggyik végén "bevetették" a nyers kenyértésztát, - a másik végén (futószalag) kijött a készresült kenyér. Ilyen berendezés azonban megleheetősen drága, ezért azt csak a sütöipari cégek tudták beszerezni. A ma is egyre szaporodó kis pékségek, hagyományos kemencében, esetleg mini gépsoron sütnek, amit ma is "kemencének" mondunk.

• Egyes feltételezések szerint a lángos a török hódoltság idején került a magyar konyhákba, erre bizonyítékom nincs, de elég meggyőző, ha valaki elolvas egy-két török receptet. Azon csodálkozom, hogy user:Temeah még nem tiltakozott.

- Üdv. » KeFe « vitalapom 2007. október 26., 06:29 (CEST)

Tarkan biztos nem szereti... :D – Alensha ^üzi 2007. október 26., 12:40 (CEST)

Vandalizmus visszavonása

Vissza szerettem volna vonni, de egy kicsit belekeveredtem - nem tudom hogyan lehetne visszaállítani többszöri szerkesztést. Remélem nem okoztam túl nagy káoszt. Esetleg, ha valaki leírná a vitalapomon egy mondatban mi a teendő ilyenkor, az nagy segítség lenne. Pallerti^{Rabbit Hole} 2011. március 24., 10:41 (CET)