Villa (evőeszköz)
A villa egy nyélből és kettő vagy több fogból álló evőeszköz. A villát, mint evőeszközt, elsősorban a nyugati kultúrákban használták, míg a Távol-Keleten elsősorban az evőpálcika használata népszerű. A történelmi különbségek ellenére ma a villa használata egyre jobban elterjed az ázsiai országokban.
A villa anyaga lehet fa, fém vagy műanyag. Evés közben a villára lehet felszúrni falatokat és azt a szájhoz emelni, vagy a tányéron lefogni az ételt, hogy késsel fel lehessen vágni. Az ételt a villa fogaira felszúrva, vagy a fogak enyhe görbületét kihasználva lehet felemelni. Utóbbi esetben az európai (brit) etikett szerint a villa fogai lefelé néznek, míg az amerikai etikett szerint felfelé.
A legelső, csontból készült villákat a bronzkori Kínában fedezték fel (i.e. 2400–1900), a Sang-dinasztia (c. ie. 1600–c. ie. 1050) korából is találtak ásatásokon. A Kelet-Han korból származó sírfestményeken is ábrázolják.[1] Az ókori Görögországban, az ókori Egyiptomban[2] és a Római Birodalomban is széles körben alkalmazták, a rómaiak bronzból és ezüstből készítették.[3][4] A személyes használatra szánt evőeszközt a Bizánci Birodalomban vezették be a 4. században,[5][6] innen terjedt el a Közel-Keleten, majd onnan Dél-Európában, illetve Kr. u. 10. században Európa északi részén is. A villát itt elsősorban konyhai eszközként használták, evőeszközként a 18. század előtt nem terjedt el, míg Észak-Amerikában a 19. századig tartott, amíg a villa elnyerte méltó helyét az asztalnál.
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Needham (2000). Science and Civilisation in China. Volume 6: Biology and biological technology. Part V: Fermentations and food science. Cambridge University Press. Pages 105–110.
- ↑ Ward, Chad: The Uncommon Origins of the Common Fork. Leite's Culinaria, 2009. május 6.
- ↑ Fitzwilliam Museum – A combination Roman eating implement. [2008. december 7-i dátummal az eredetiből archiválva].
- ↑ Sherlock, D. (1988) A combination Roman eating implement (1988). Antiquaries Journal [comments: 310–311, pl. xlix]
- ↑ Ancient inventions. Ballantine Books, 305. o. (1995). ISBN 978-0-345-40102-1
- ↑ Casey, Wilson. Firsts: Origins of Everyday Things that Changed the World, F, Penguin (2009). ISBN 978-1-59257-924-2. Hozzáférés ideje: 2013. szeptember 2.
Fordítás
[szerkesztés]- Ez a szócikk részben vagy egészben a Fork című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.