Szorbitán-laurát
A szorbitán-laurát (más néven E493) a laurinsav és a szorbit reakciójából keletkezik. A ezek a zsírsavak növényekben, és állatokban egyaránt megtalálhatók, de élelmiszeripari célokra leginkább növényi eredetűeket használnak, bár az állati eredet sem zárható ki. Az állati eredetről kizárólag a gyártó adhat felvilágosítást.
Élelmiszeripari felhasználása
[szerkesztés]Élelmiszerek esetén emulgeálószerként, és stabilizálószerként, E493 néven alkalmazzák. Számos különböző élelmiszerben előfordulhat.
Egészségügyi hatások
[szerkesztés]Napi maximum beviteli mennyisége 25 mg/testsúlykg. Nincs ismert mellékhatása.