Petry Látványműhely és Múzeum

A Petry Látványműhely és Múzeum egy multifunkcionális épületegyüttes az erdélyi Marosvásárhelyen. Ennek első fele a látványműhely, amelynek célja a vásárló bevonása a különböző termékek elkészítésébe; a második fele egy bolt, ahol megtalálhatóak úgy saját termékeink, mint a helyi termelők portékái. Az épület harmadik része múzeum, amelyben megtalálhatóak a hentes szakmában régen használt eszközök, továbbá az érdeklődők a mészáros céhről, a városról és a Petry családról tudhatnak meg értékes információkat. A komplexum negyedik részében 2017. decemberében nyitották meg a Petry Bistro Grill&Wine-t.

A Petry Látványműhely és Múzeum a rendszerváltás utáni 25. évforduló megünneplése alkalmából született, 2015 őszén ugyanis a Petry cég újraindulásának negyedévszádos évfordulóját ülte. A lakosság körében az 1879-ben Petry Zsigmond által megalapított "Szalámi gyár" Petry néven volt ismeretes. Figyelembe véve a család történetében elfoglalt fontos szerepét, nem csak megtartani akarták ezt, hanem még nagyobb jelentőséget akartak tulajdonítani neki. Így született meg hosszas eszmecserét és ötletelést követően a Petry Látványműhely és Múzeum. Amint már a neve is sugallja, egy multifunkcionális komplexumról beszélünk, amely jelen pillanatban négy részből áll, egy látványműhelyből, a bemutató üzletből, egy múzeumból és egy bisztróból.

A múzeum egy teljes falát a mészáros céh történetét bemutató idővonal foglalja el, amelyen érdekes információkat tartalmaz a mészáros céhről, a városról, annak flekkenváros-mivoltáról, és a Petry családról. A kiállított tárgyak között megtekinthetőek régi húsdarálók, kolbásztöltők, mérlegek, kések, fenőeszközök és egyéb, a mészáros szakmában használatos eszközök. A 140 éves receptes könyv egyike a család legértékesebb örökségének, hiszen ezek a receptek képezik a ma gyártott termékeink alapját is. Ugyancsak a múzeumban található egy sókamra is a különböző szárított specialitások maturálására, amelyeket a folyamat befejezése után természetesen eladásra bocsájtunk.

A múzeum célja nem csak a történelem egy szegmensének a bemutatását szolgálja. Feltett szándékuk a város "Flekkenváros" nevének a felelevenítése, és a helyiek és látogatók érdeklődésének a felkeltése különböző programok keretén belül.

A Petry Látványműhely és Múzeum egyik fontos jellemzője, hogy számos gasztronómiához köthető eseménynek ad otthont, mint a Helyi Termelők Vására (Local Farmers’ Market), ahol helyi kistermelők és kézművesek saját termékeiket mutatják be, és árusítják. Különböző érlelésű sajtok, mézek, házi szörpök és lekvárok, friss zöldségek, teafüvek, pálinka és bor, valamint házi szappanok, ékszerek, táskák színes választékát kínálták. A rendezvény célja a tudatos vásárlásra nevelés, a vásárlók hazai termékek fogyasztására ösztönzése.

A látványműhely egyik fontos tevékenysége a Kiskukták elnevezésű interaktív gyermekfoglalkozás. Az oktató-nevelő foglalkozáson évente több mint 2000 gyerek vesz részt, melynek célja a hagyományőrzés és a szakma megismertetése, a gyerekek bevonása a kolbásztöltés folyamatának lépéseibe.