Queijo de Nisa
| Queijo de Nisa | |
 | |
| Nemzet, ország | Portugália |
| Gyártás helye | Nisa |
| Alapanyagok | juhtej |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Queijo de Nisa témájú médiaállományokat. | |
A Queijo de Nisa félkemény, juhtejből készített sajt, amelyet Nisa község területén gyártanak, Alto Alentejo kisrégióban, Portugáliában. A sajtot nyers tejből készítik, majd a tejet megalvasztják. Színe sárgásfehér, íze erőteljes, enyhén savanykás, savas utóízzel.
1996 óta a Queijo de Nisa sajt védett földrajzi eredetű. E sajt szerepel az Európai Közösség védett eredetű élelmiszereinek listáján.[1]
Ezt a sajtot a Wine Spectator magazin beválasztotta „A világ 100 legnagyszerűbb sajtja” közé.[2]
Fordítás
[szerkesztés]Ez a szócikk részben vagy egészben a Queijo de Nisa című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Források
[szerkesztés]- ↑ Queijo de Nisa in the DOOR database of the European Union.
- ↑ "The World of Cheese: 100 Great Cheeses" (Intro) on winespectator.com.