Pierrot étterem
| Pierrot | |
 | |
| Típus | étterem |
| Alapítva | 1982 |
| Székhely | 1014 Budapest, Fortuna utca 14. |
| Cím | Fortuna utca 14 |
| Tulajdonos | Zsidai Csoport |
 Pierrot
Pozíció Magyarország térképén
| |
 é. sz. 47° 30′ 14″, k. h. 19° 01′ 52″47.503900°N 19.031050°EKoordináták: é. sz. 47° 30′ 14″, k. h. 19° 01′ 52″47.503900°N 19.031050°E | |
| A Pierrot weboldala | |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
A Pierrot a Zsidai Gasztronómiai Csoport kezdetben kávéháza, ma étterme a Budai Várnegyed egyik 13. századi épületében a Fortuna utca 14. szám alatt. A Pierrot egy Osztrák–Magyar Monarchia ízeire épülő étterem, az éttermet a Michelin Guide 2005 óta ajánlja[1][2] és a Gault Millau is ajánlja.[3] Az 1982-ben megnyitott Pierrot a gasztronómiai cégcsoport legelső egysége.
A Zsidai Roy vezette Zsidai Gasztronómiai Csoport jelenleg 3 országban, Magyarországon, Ausztriában és Spanyolországban üzemeltet éttermeket és szállodákat.[4] A csoporthoz tartozik a Spíler Original, a Spíler Shanghai, Spíler Beachclub és a Spíler Buda éttermek, a Baltazár Grill és Hotel, a Baltazar Bar&Grill, a Pest-Buda étterem és szálloda, a Pierrot étterem, a 21 Magyar Vendéglő, az ÉS Bisztró és az ÉS Deli, a Black Rose the Bar, a budavári Jamie's Italian étterem, a bécsi Jamie Oliver's Italian étterem, valamint a budapesti Jamie Oliver's Pizzeria.
A csoport többízben sikeresen működik együtt nemzetközi partnerekkel, mint a Kempinski Hotels,[5] vagy a Jamie Oliver Group.[6]
A Pierrot étteremről
[szerkesztés]Az étterem kialakítását a 13. századi épület, a minőségre és a tradíciókra való törekvés inspirálta. Barátságos, romantikus, nem hivalkodó luxus jellemzi a vendégteret, amiben egy zongora, különterem és egy várfallal körbezárt kerthelyiség is helyet kapott.[7][8][9] Az étteremben több híresség, számos híresség megfordult az évek során – színészek, politikusok, művészek, köztük Marcello Mastroianni, Roger Moore, Antonio Banderas, Jeremy Irons, Robert De Niro, Harrison Ford, Ryan Gosling és Eva Mendes, vagy az AC/DC és a Depeche Mode zenekarok.[8][9]
A Lutz Lajos séf vezette konyha a régi magyar recepteken alapuló valóban klasszikus magyar ételekre koncentrál, európai tálalásban.[8][10][11][12] A legjobb magyar alapanyagok, valamint a legmagasabb minőség a legfontosabbak az étterem számára.[13] Olyan ételek találhatóak meg a Pierrot étlapján, mint a pisztáciás vaddisznó rilette, szarvas gulyás, borjú bécsi, rozmaringos bárány vagy a rókagombás derelye. A magyar ételek mellé a magyar borokra koncentrálnak, a borlap gyakran változik és alapos átgondolás előzi meg. Több olyan tétel található a borlapon, amely olyan kisszériás tétel, ami máshol nem kapható, kóstolható.[13]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Pierrot/MICHELIN Guide restaurant Archiválva 2016. március 4-i dátummal a Wayback Machine-ben(Hozzáférés: 2016. január 11.)
- ↑ Öt helyett már csak négy Michelin-csillagos budapesti étterem van (hu-HU nyelven). 24.hu, 2017. március 6. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ The selection of the best restaurants by Gault&Millau. www.gaultmillau.com. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ Zsidai: Éttermek Budapesten - Zsidai Gasztronómiai és Hotel Csoport, éttermek és hotelek Budapesten (magyar nyelven). zsidai.com. (Hozzáférés: 2019. január 29.)
- ↑ Mar, El Paseo Del: Beach restaurant, steakhouse, bar and pool bar in Marbella, at Kempinski Bahia on Costa del Sol (magyar nyelven). elpaseodelmar.es. (Hozzáférés: 2019. január 29.)[halott link]
- ↑ Budapesten kezdték, Bécsben is együtt nyitott új éttermet Zsidai Roy és Jamie Oliver | Forbes.hu (magyar nyelven). Forbes Magyarország, 2017. október 26. [2019. január 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. január 29.)
- ↑ Pierrot Cafe Restaurant (magyar nyelven). WeLoveBudapest HU. [2019. február 9-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ a b c PIERROT BOHÓC, VILÁGSZÁM! (magyar nyelven). Taxi Magazin, 2018. november 14. [2019. január 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ a b Esküvő a Budai Várnegyed szívében – Bemutatjuk a Pierrot éttermet | Secret Stories (magyar nyelven), 2017. október 11. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ Zsidai: Éttermek Budapesten - Zsidai Gasztronómiai és Hotel Csoport, éttermek és hotelek Budapesten (magyar nyelven). zsidai.com. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ A 4 legelegánsabb ürügy, hogy étterembe menjünk | GastroGuide (magyar nyelven). (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ Pierrot: Egy legenda újjászületése (magyar nyelven). Hetek Közéleti Hetilap. (Hozzáférés: 2019. február 8.)
- ↑ a b Group, Zsidai: Pierrot - Budapest (magyar nyelven). pierrot.hu. (Hozzáférés: 2019. február 8.)[halott link]