Kozel Sörgyár

Kozel Sörgyár
A gyár 2019 februárjában
Típus	sörfőzde üzleti vállalkozás
Alapítva	1992. május 4.
Székhely	Velké Popovice
Iparág	sörfőzés
Tulajdonos	Asahi
Forma	cseh részvénytársaság
Termékek	sör
Kozel Sörgyár Pozíció Csehország térképén
é. sz. 49° 55′ 27″, k. h. 14° 38′ 03″49.9242, 14.6342
A Kozel Sörgyár weboldala
A Wikimédia Commons tartalmaz Kozel Sörgyár témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség

Cseh és magyar Kozel-dobozok

A Prágától délkeletre fekvő Velké Popovice fő nevezetessége a Kozel Sörgyár. Itt készülnek a Magyarországon is forgalmazott Velkopopovický Kozel sörök.

Története

A faluban már a 16. században üzemeltetett sörfőzdét a Hysrl család; ezt tekintik a mai gyár elődjének. A főzdét a Strahovi kolostor „saját kezelésébe vonta” (alighanem fölvásárolta), majd a 17. században átadta azt a Benedek-rend Óvárosi Szent Miklós kolostorának.

Az egyházi sörfőzésnek 1785-ben II.József rendelete vetett véget. A következő évszázadban több tulajdonosa is volt az üzemnek. A híres kecskés címert egy francia utazó, bizonyos Jean-Baptiste Greuze festette meg — a történet egyik változata szerint azért, mert a napóleoni háborúk alatt Európában csatangoló piktornak nem volt pénze kórházi ellátásának kifizetésére, a másik változat szerint viszont pusztán hálából, amiért a popoviceiek szeretettel fogadták.

1870-ben a híres gyáriparos Franz Ringhoffer II., Smíchov korábbi polgármestere vásárolta meg. A régi főzdét lebontatta, és a helyébe a legmodernebb technológiával felszerelt sörgyárat épített. Az új gyárban 1874-ben csapolták az első sört, ez a Kozel újkori történetének első jelentős dátuma. Az első sörfőzőmester Přemysl Ruzička volt. 1875-ben már 18 000 hektolitert főztek, az 1902-es rekonstrukció után pedig már több mint évi 90 000 hl-t. A termelés mindkét világháború alatt visszaesett, de a Kozel mindkétszer gyorsan visszanyerte népszerűségét.

Az államosítás után a Kozel a Csehszlovák Söripari Vállalatok Trösztjének része lett, ennek ellenére sikerült megőrizni sajátos karaktarét, és (a Prazdroj, a Budvar és a Staropramen mellett) az egyik legnagyobb számban gyártott cseh sörmárka maradt, amit időnként Magyarországra is exportáltak. 1991-ben a visszanyerte önállóságát, és a következő évben 325 millió korona törzstőkével részvénytársasággá alakult. Az 1994-ben már 931 ezer hektoliter sört csapoltak. 1995-ben a részvények többségét a Radegast Sörgyár vásárolta fel, majd 1999-ben a Plzeňský Prazdroj a Radegasttal együtt a Kozelt is bekebelezte — ez a fúzió az oka annak, hogy a Prazdrojt csapoló prágai kocsmákban általában Kozel barna sört kínálnak.

A gyár 1999-ben ünnepelte alapításának százhuszonötödik évfordulóját. Termelése 2002. novemberében Josef Skatch serfőzőmester szakmai irányítása alatt átlépte az évi egymillió hektolitert; 1874 óta több mint ötvenmillió hektoliter sört főztek. A Kozel sötétebb változata a legnépszerűbb barna sör Csehországban, bár ebben jelentős szerepet játszik, hogy olcsóbb, mint a barna Budweiser és a černé Krušovice.

2002-ben több más cseh sörgyárral együtt felvásárolta a dél-afrikai SABMiller (SAB) konszern, majd 2016-ban eladta ezeket a gyárakat a japán Asahi Breweries holdingnak.

A sör mintegy tizedét exportálják. Ennek többségét európai országokba, de egy keveset az USA-ba is.

Külföldi gyártás

Licensz alapján gyártanak Kozelt Szlovákiában, Oroszországban, és 2005 óta Magyarországon, a Dréher Sörgyárak Zrt.-nél is (ezt ugyanaz a SAB konszern vásárolta fel, mint a Kozelt).

Környezete

A gyár mellett nívós vendéglő és szuvenírbolt fogadja a látogatókat; a Velkopopovická Kozlovna vendéglőben a sörök szűretlen változatai is kaphatók.

A gyár kabalaállatát, a bakkecskét hagyományosan Oldának hívják. A 2020-as évek elején két bak — Olda-1 és az Olda-2 — lakik a gyár a gyár területén berendezett kifutóban. Rendszeresen sétáltatják őket.

Források

• ↑ Sörmentén: Szokolay Zoltán et al., 2002: Sörmentén Prága. Sörmentén útikalauz. Hibernia Nova Kiadó, pp. 10–11.
• ↑ Velkopopovický Kozel: Velkopopovický Kozel: A Kozel-sztrori