Ugrás a tartalomhoz

Húsipari Múzeum

A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Húsipari Múzeum
A múzeum adatai
ElhelyezkedésBudapest IX. kerülete
Magyarország
CímBudapest, Gubacsi út 6/b
Alapítva1974
Megszűnt2010-es évek
Elhelyezkedése
Húsipari Múzeum (Budapest)
Húsipari Múzeum
Húsipari Múzeum
Pozíció Budapest térképén
é. sz. 47° 27′ 45″, k. h. 19° 05′ 14″47.462630°N 19.087110°EKoordináták: é. sz. 47° 27′ 45″, k. h. 19° 05′ 14″47.462630°N 19.087110°E
Térkép

A Húsipari Múzeum egy magyar ipartörténeti múzeum (szakgyűjtemény)[1] volt, amely 1974 és a 2010-es évek között működött a volt Budapesti Sertésközvágóhíd területén. A tárgyak tulajdonosa jelenleg a Magyar Mezőgazdasági Múzeum.

Története

[szerkesztés]

Magyarországon az 1870-es években merült fel az igény a régi húsfeldolgozó tárgyak gyűjtése iránt. Kisebb-nagyobb próbálkozások után az 1890-es években ismét indultak ilyen mozgalmak, ezúttal sem sok eredménnyel. Az 1948-as államosítás után végül létrehozták az EDOSZ Archívumot, ahol az élelmiszeripar különböző iparágainak történeti dokumentumait gyűjtötték össze. 1969-ben megbízták az Országos Húsipari Kutatóintézetet az állatforgalom és a húsipar történetével foglalkozó mindenfajta dokumentum, kiadvány gyűjtésével. A kiállítás – amelynek rendezésében részt vettek a Magyar Mezőgazdasági Múzeum munkatársai is – 5 évvel később, 1974-ben nyílt meg kezdetben ipartörténeti gyűjteményként[2] a Budapesti Sertésközvágóhíd és az Országos Húsipari Kutatóintézet területén (Gubacsi út 6/b).[3] 1976-tól minősítették át múzeummá.[2]

A múzeum 1990-ben átköltözött korábbi helyéről egy másik, 20. század elején épült épületbe.[1]

A múzeum állandó nyitvatartási idővel nem rendelkezett, bejelentkezés után volt látogatható.[4]

A múzeum A húsipar története a Kárpát-medencében című állandó kiállítás két teremmel és egy épületen kívüli szabadtéri kiállítóhellyel[5] az ősi húsmívesség történetét, illetve a 19. század második felétől fokozatosan iparrá fejlődött hentes-mészáros mesterség történetét mutatta be.[1] A legfontosabb műtárgyak a következők voltak:

  • céhláda 1790-ből[1]
  • céhláda 1825-ből[1]
  • lórévi hentesüzlet felszerelése az 1870-es évekből[1]
  • úgynevezett lacikonyha a két világháború közötti időből[1]
  • kutter 1850 körülről (Európában egyedülálló gép)[1]
  • Heikena 50-es szalámipaszta-aprító gép (Európában egyedülálló gép)[1]
  • ötkéses ringakés[5]
  • két szintes sertésszállító vagon[5]

A kiállítás ízelítőt adott a húsipari szakirodalomból, de el lehetett olvasni egyes neves húsiparban dolgozó személyek életrajzait, a Húsipari Kutatóintézet történetét,[3] illetve az Állatorvosi Higiéniai Szolgálat és a húsipar kapcsolatát is.[5]

Megszűnése

[szerkesztés]

A Budapesti Sertésközvágóhíd 2001-ben elbontásra került.[6] Ezt követően a múzeum is, a 2010-es években megszűnt. Műtárgyait 2016-ban a Magyar Mezőgazdasági Múzeum kapta. Ezt követően a tárgyakból (kiegészítve saját kapcsolódó anyagával) a Magyar Mezőgazdasági Múzeum Húsmíves mesterség Magyarországon címmel időszaki kiállítást rendezett a Vajdahunyad várában,[7] amely 2016. szeptember 21. és 2017. február 26. között volt látogatható.[8]

Egyéb

[szerkesztés]

Bár a budapesti húsipari múzeum megszűnt, egy vidéki kiállítás napjainkban is bemutatja a magyar húsipar történetének egy részét:

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ a b c d e f g h i Balassa M., i. m., 21. o.
  2. ↑ a b Országos Húsipari Kutatóintézet – Húsipari Múzeum. museum.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  3. ↑ a b Húsipari Múzeum Budapest. chemonet.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  4. ↑ Húsipari Múzeum. artportal.hu. [2024. január 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  5. ↑ a b c d A húsipar története a Kárpát-medencében. museum.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  6. ↑ Korábbi projektek. transagent.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  7. ↑ SZAKMAI BESZÁMOLÓ az NKA 204106/2144 pályázati azonosítószámú, A magyar húsmívesség története című időszaki kiállítás és kapcsolódó pedagógiai program megvalósításához. mezogazdasagimuzeum.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  8. ↑ Húsmíves mesterség Magyarországon. mezogazdasagimuzeum.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)
  9. ↑ Gyulai Kolbász Múzeum. gyulaihentesek.hu. (Hozzáférés: 2024. január 9.)

Források

[szerkesztés]

Egyéb irodalom

[szerkesztés]
  • (főszerk.) Balassa M. Iván: Magyarország múzeumai. Múzeumlátogatók kézikönyve, Vince Kiadó Kft., Budapest, 2001, ISBN 963-9192-93-7
  • Dr. Koncz Erzsébet – Dr. Szabolcs Ottó: Barangolás Budapesten. Kézikönyv a főváros múzeumait látogatók számára, Korona Kiadó, Budapest, 1995
  • [Ghimessy László]: A Húsipari Múzeum, Állatforgalmi és Húsipari Tröszt, Országos Húsipari Kutatóintézet, Budapest, 1984 [!1985]
  • Siki J.: Ipartörténeti gyűjtésünk eddigi eredményei In: Húsipar (1975), 24., 6., 250-259.

Filmfelvételek

[szerkesztés]

Kapcsolódó lapok

[szerkesztés]

A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/wiki/Húsipari_Múzeum”