Gazpacho

	Gazpacho
Nemzet, ország	Spanyolország
Alapanyagok	paradicsom; olívaolaj; ecet; citromlé; konyhasó; jég; kenyér; paradicsom; közönséges paprika; uborka;
	A Wikimédia Commons tartalmaz Gazpacho témájú médiaállományokat.

A gazpacho (néhol gaspacho) híres spanyol (andalúziai), hidegen tálalt, paradicsom alapú zöldségleves. Egész Spanyolországban fogyasztják, főleg a portugál határ közelében.

Összetevők

Kígyóuborka, paprika, vöröshagyma, paradicsom, fokhagyma, balzsamecet, olívaolaj, kenyér.

Története

Története sok száz évre nyúlik vissza: a mai La Mancha tartományból származó gazpacho manchegot a 12. század óta ismerjük.^[1]

Jegyzetek

↑ González Turmo I. Comida de rico, comida de pobre. Los hábitos alimenticios en el Occidente andaluz (Siglo XX). Universidad de Sevilla, Sevilla 1997

További információk

Spanyol Portál

A spanyol világ portálja • összefoglaló, színes tartalomajánló lap

[RicoP-1] González Turmo I. Comida de rico, comida de pobre. Los hábitos alimenticios en el Occidente andaluz (Siglo XX). Universidad de Sevilla, Sevilla 1997

[1]

Gazpacho

Nemzet, ország	Spanyolország
Alapanyagok	paradicsom olívaolaj ecet citromlé konyhasó jég kenyér paradicsom közönséges paprika uborka
A Wikimédia Commons tartalmaz Gazpacho témájú médiaállományokat.