Focaccia

Focaccia
Focaccia
Nemzet, ország	Olaszország
Alapanyagok	liszt, víz, élesztő
A Wikimédia Commons tartalmaz Focaccia témájú médiaállományokat.

A focaccia egy lisztből, vízből, élesztőből készült kenyérféle. Számos fajtája ismert, amelyeket az ízesítés és az elkészítés módja különböztet meg egymástól.

A legismertebb olasz focaccia-fajták

• Focaccia genovese: egyfajta lapos kenyér, amelyet olívaolajjal és sóval ízesítenek.
• Hagymás focaccia (focaccia con le cipolle): Genovából és a Ligúr-tenger mellékéről
• Focaccia di Recco: két réteg tészta között egy adag vegyes sajt
• Focaccia barese: Bariból, jellegzetes pugliai étel, paradicsommal és olívabogyóval.
• Focaccia szőlővel (focaccia con l'uva)
• Édes focaccia (focaccia dolce)
• Focaccia veneta, tipikus húsvéti édestészta
• Vastedda, szicíliai focaccia, különböző ízesítéssel
• Focaccia di Susa, egyfajta focaccia Piemonte tartományból
• Focaccia novese, hasonló a genovai focacciához
• Crescia,
• Cuddura,
• Strazzata

• 
  Focaccia genovese
• 
  Hagymás focaccia
• 
  Rozmaringos focaccia
• 
  Rozmarinngal és sóval
• 
  Focaccia sottile al rosmarino
• 
  Rozmaringgal
• 
  Piscialandrea di Imperia
• 
  Hagymával és sajttal
• 
  Fűszerekkel és fekete olajbogyóval
• 
  Strazzata lucana
• 
  Focaccia di Susa (Val Susa)

Források

• Focaccia olasz módra – így süthetsz tökéletes lepénykenyeret Mindmegette.hu, 2018. január 20.
• Focaccia receptek Nosalty.hu