Extrudált kenyér
Az extrudált kenyér magas rost- és alacsony nátriumtartalommal rendelkezik. Általában különböző diéták, fogyókúrák tartozéka.
Az extrudált kenyérfélék 1986 óta vannak jelen a magyar élelmiszerpiacon.[1] Forgalmazója, az abonyi Újvilág Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szövetkezet nagyjából a magyar piac felét uralja, de megtalálhatóak külföldi extrudált kenyérfélék is Magyarországon.[2]
Számos változata létezik, natúr, rozsos, korpás, kukoricás, pizzás és gluténmentes változatai is vannak. Különleges eljárással készül, gyártás során a magas hőmérséklet és a nyomáskülönbség alkalmazásával.[2] Alkalmas a hagyományos kenyér alkalmankénti helyettesítésére.[3]
Források
[szerkesztés]- ↑ Bemutatkozás. abonett.hu. [2010. február 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2010. november 17.)
- ↑ a b Termék-technológia-szolgáltatás - Mindennapi kenyerünket - Kenyerek, kenyérlisztek és helyettesítő termékek. progressziv.hu. (Hozzáférés: 2010. november 17.)
- ↑ Szívbarát élelmiszerek Az Abonett extrudált kenyér. szivbarat.hu. [2016. március 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2010. november 17.)