Eduard Sacher
| Eduard Sacher | |
 | |
| Született | 1843. február 8.[1] Zselíz |
| Elhunyt | 1892. november 22. (49 évesen)[1] Bécs[2] |
| Állampolgársága | osztrák |
| Házastársa | Anna Sacher |
| Szülei | Franz Sacher |
| Foglalkozása | hotel manager |
| Sírhelye | Badeni Ilona-temető |
| Sablon • Wikidata • Segítség | |
Eduard Sacher (Zselíz, 1843. február 8. – Bécs 1892. november 22.) osztrák gasztronómus és szállodás, a Hotel Sacher szálloda alapítója. A Sacher-tortát megalkotó Franz Sacher fia.
Életútja
[szerkesztés]Zselízen született 1843. február 8-án. Ekkoriban apja az Esterházy család szolgálatában dolgozott. Ő is a vendéglátást választotta élethivatásnak. Bécsben a Demel kávéházban töltötte inaséveit, de járt Párizsban és Londonban is. Bécsben nyitott delikáteszboltot, majd amikor már befutott üzletember lett, feleségül vette Anna Fuchst a tehetős hentescsalád lányát. Házasságukból két fiú Eduard és Christoph született. 1873-ban a Kärntner Straßén nyitott párizsi mintájú szeparékkal elegáns vendéglőt.
Olyan sikere volt, hogy 1876-ban már a bécsi opera tőszomszédságában szállodát alapítottak Hotel Sacher néven, mely a mai napig is működik. A szálloda a Wiener Extrablatt osztrák újság szerint „kifinomult életélvezet és komfort tekintetében felülmúlta Párizs és London hasonló intézményeit” . Sacher olyan szakmai tekintélyt vívott ki magának, hogy kezdeményezésére jött létre 1884-ben az első Bécsi Konyhaművészeti Kiállítás (Erste Wiener Kochkunstausstellung 1884).
1892-ben hunyt el. A szállodát felesége vitte tovább és egy ideig még idősödő apja is segítette a Sacher családnak világhírnevet hozó vállalkozást, de fiai már nem tudták megőrizni a családi örökséget. A Hotel Sachert örökösei eladták és a Sacher-tortához kapcsolódóan hosszas viták kezdődtek és még az úgynevezett („sütiháború”) is kirobbant.[3]
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ a b Integrált katalógustár (német nyelven). (Hozzáférés: 2014. április 9.)
- ↑ Integrált katalógustár (német nyelven). (Hozzáférés: 2014. december 30.)
- ↑ All About The Sacher Cake (angol nyelven). vienna-unwrapped.com. (Hozzáférés: 2016. május 15.)
Források
[szerkesztés]- Eduard Sacher életrajza (pdf). biographien.ac.at. (Hozzáférés: 2016. május 3.)
- Molnár B. Tamás és Bittera Dóra: Frau Sacher szeparéi. Gault Millau, 2009. január 3. [2016. június 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2016. május 3.)