Cserjés paprika
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Érett és éretlen termések (tabasco változat)
| ||||||||||||||
| Természetvédelmi státusz | ||||||||||||||
Nem fenyegetett      
| ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||
| Capsicum frutescens | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikifajok tartalmaz Cserjés paprika témájú rendszertani információt.  A Wikimédia Commons tartalmaz Cserjés paprika témájú médiaállományokat és Cserjés paprika témájú kategóriát. |
A cserjés paprika (Capsicum frutescens) a világ trópusi tájain leggyakrabban termesztett paprikafaj. A Kárpát-medencében fagyérzékenysége miatt csak egynyári növényként nevelhető.
Származása, élőhelye
[szerkesztés]Dél- és Közép-Amerikában őshonos. Malagueta nevű félvad változata (Capsicum frutescens var. malagueta) máig feltételezett eredeti termőhelyén, az Amazonas medencéjében él. Az etnobotanikusok szerint a termesztett változatok közös ősét egy egykoron a mai Panama területén élt fajból nemesíthették az indiánok. Legismertebb változatát, a tabasco paprikát (Capsicum frutescens var. tabasco) az 1840-es évek elején, Mexikóban nemesítették ki, és onnan vitték át Louisianába, ahonnan a tabasco-szósz kifejlesztése után robbanásszerűen terjedt el szerte a világon.
Megjelenése
[szerkesztés]Ágai a többi paprikafélénél sűrűbbek; legtöbb változata 30–120 cm magasra nő meg. Megnyúlt, hegyes levelei többnyire kb. 5 cm hosszúak. Termése a közönséges paprikáénál (Capsicum annuum) többnyire csípősebb; csípőssége többnyire a 30 000–50 000 Scoville-egység (SHU) tartományban mozog. A mintegy 2,5 cm hosszúra növő, hegyesen csúcsosodó termés átmérője kb. 1 cm. Színe éretlenül zöld, majd sárga; az érett paprika élénkvörös. Egy-egy bokor akár száznál több paprikát is érlelhet; a termések jellemzően felállóak.
A faj leghíresebb képviselője a tabasco paprika, amit főleg a tabasco-szószból ismerünk (ez többek közt a Bloody Mary koktél nélkülözhetetlen összetevője).
A faj több változatát a csilipaprikák közé sorolják és többnyire nyersen vagy porítva forgalmazzák.
Fontosabb változatai
[szerkesztés]- afrikai madárszem (madárbors vagy afrikai ördögpaprika)
- malagueta (Capsicum frutescens var. malagueta)
- thai paprika vagy siling labuyo
- tabasco paprika (Capsicum frutescens var. tabasco)
- angkori napkelte – Kambodzsában terem
- Naga Jolokia (Capsicum frutescens x Capsicum chinense "Naga Jolokia" – a Capsicum chinense fajjal kapott hibrid)
- démonvörös paprika
További információk
[szerkesztés]
