Ancel Keys

Ancel Keys
Született	1904. január 26. Colorado Springs
Elhunyt	2004. november 20. (100 évesen) Minneapolis
Állampolgársága	amerikai
Házastársa	Margaret Keys
Szülei	Carolyn Emma Keys
Foglalkozása	táplálkozási tanácsadó fiziológus orvos
Iskolái	Kaliforniai Egyetem King's College Scripps Institution of Oceanography
Kitüntetései	Bristol-Myers Squibb Award for Distinguished Achievement in Nutrition Research (1993)
A Wikimédia Commons tartalmaz Ancel Keys témájú médiaállományokat.
Sablon • Wikidata • Segítség

Ancel Benjamin Keys (Colorado Springs, 1904. január 26. – Minneapolis, 2004. november 20.) amerikai fiziológus, aki az étrend egészségre gyakorolt hatását tanulmányozta.

Keys azt feltételezte, hogy az étrendi telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Egészségügyi szervezetek modern táplálkozási ajánlásai, szisztematikus áttekintések és nemzeti egészségügyi ügynökségek igazolják ezt.

Keys a férfiak éhezését tanulmányozta, és megjelentette a The Biology of Human Starvation (1950) című könyvet, amely továbbra is az egyetlen ilyen forrás. A szív- és érrendszeri betegségek epidemiológiáját vizsgálta, és két híres diétáért volt felelős: a K-rations, amelyet a második világháborúban harcoló katonák kiegyensúlyozott táplálékaként fogalmaztak meg, és a mediterrán diéta, amelyet feleségével, Margarettel népszerűsített.

Élete

Ancel Benjamin Keys Colorado Springsben született 1904. január 26-án, Benjamin Pious Keys (1883–1961) és Carolyn Emma Chaney (1885–1960), Lon Chaney (1883–1930) színész és rendező húga fiaként. 1906-ban San Franciscóba költöztek, mielőtt az 1906-os San Francisco-i földrengés lezajlott. Röviddel a katasztrófa után családja Berkeley-be költözött, ahol ő is felnőtt. Keys intelligens fiú volt; Lewis Terman neves pszichológus, a Stanford-Binet IQ-teszt feltalálója intellektuálisan tehetségesnek jellemezte. Fiatalkorában otthagyta a középiskolát, hogy alkalmi munkákat folytasson, mint például denevérguanót lapátolt Arizonában vagy fakitermelésen dolgozott. Végül befejezte középiskolai tanulmányait, és 1922-ben felvételt nyert a berkeley-i Kaliforniai Egyetemre.