Vincellér

Egy francia vincellér a Champagne-Ardenne régióból

A vincellér, vinclér régebben a szőlők kezelésével és megőrzésével, illetve nagyobb szőlőknél az azokban előforduló munkák felügyelésével megbízott személy volt.

Munkaköre

Régen az állandó cselédek sorába tartozott, és szabad lakáson kívül rendes éves fizetést kapott, amely vagy kizárólag készpénzből, vagy készpénzből és terménybeli járandóságokból tevődött össze. A vincellérnek értenie kellett a szőlőműveléshez; ez a feltétel különösen a filoxéra megjelenése óta vált fontossá. A 19. század végén ilyen szakképzettséget a ménesi, tarcali, tapolcai és munkácsi vincellériskolákban, illetve az egri és szekszárdi szőlészeti, borászati és kertészeti tanfolyamokon lehetett szerezni.

Jelenleg a vincellérnek a feladata a szőlőtermesztés és alapvető pinceműveletek technológiai folyamatainak önálló ellátása. Ilyen irányú, szőlő-, gyümölcstermesztő szakképzést Egerben, Kiskőrösön, Kőszegen, Sopronban, Tokajban, Budafokon és Villányban folytatnak.

Betölthető munkakörök:

• Szőlész, borász (mezőgazdasági)
• Szőlő- és gyümölcstermesztő
• Szőlőmunkás
• Szőlőoltó, -metsző
• Szőlőtermesztő
• Vincellér

Források

• Vincellér. In A Pallas nagy lexikona. Szerk. Bokor József. Budapest: Arcanum – FolioNET. 1998. ISBN 963 85923 2 X  

• Németh József: Földmívelésügyi útmutató. A magyar mezőgazdasági intézmények ismertetése (Budapest 1894).
• Vincellér – OKJ 2018 tanfolyam, képzés, szakkepesites.hu

További információk

• Pályainformációs mappa – Vincellér, epalya.hu
• Gyürky Antal: Vinczellérek könyve, avagy A' szőlőmívelés 's borkezelésnek legalaposabb módja. A' növény- 's vegytan szabályai szerint gyakorlatilag előadva. 1. köt.; Emich Ny., Pest, 1856
• Vaday József: Vincellérkönyv szőlőmunkások és gazdák részére; 3., jav. kiad.; Polatsek, Temesvár, 1914
• rudinai Molnár István: Szőlőművelési káté. Kisebb szőlőbirtokosok, gyakorlati szőlőművesek és vincellérek használatára; átdolg. Ulicsny Károly; 7. jav., bőv. kiad.; Belügyminisztérium Kísérleti Ny., Bp., 1929
• Vincellér vállalkozó. Kézikönyv gyakorlati tanácsokkal; szerk. Müller István; Pelsovin Trade Bt., Veszprém–Balatonfüred, 1997
• Fülöp Lajos: A vincellérmester könyve; Szaktudás, Bp., 2007 (Mestergazda könyvek)