Kevert malátawhisky

A kevert malátawhisky (angolul blended malt whisky) elsősorban a skót whiskygyártásban használt fogalom, amely különböző lepárlókban készült hagyományos, rézüstökben párolt skót malátawhiskyk keverékét jelenti. Ha egy skót malátawhisky nem single malt, akkor csak ez a típus lehet. Korábban pure malt (tiszta maláta-), vatted malt (házasított maláta-) vagy egyszerűen malt (maláta-) whiskyként is címkézték. 2004-ben azonban a Scotch Whisky Associaton úgy döntött, hogy az utóbbi nevek helyett egységesen a blended malt megnevezést kell használni. A keverék nem tartalmazhat gabonawhiskyt, így nem tévesztendő össze az egyszerű kevert whiskyvel.

Az amerikai whiskyk ritkán készülnek tisztán árpamalátából, ilyenkor – akár egy, akár több lepárlóból származnak – általában pure malt whiskey (tiszta malátawhisky) néven kerülnek forgalomba, ilyen például a Roughstock Montana Pure Malt Whiskey. Az amerikai szabályozásban a blended malt whisky merőben eltérő jelentéssel bír: egy olyan kevert whiskyt jelöl, aminek kevesebb, mint negyedrészt kell árpamalátából származnia.^{[m 1]}^[1]

Készítés

Skóciában a lepárlóüzemek kereskednek egymással, a legtöbb saját whiskyt nem palackozzák, hanem hordóban adják el más lepárlóknak, cégeknek (keverőüzemeknek) vagy magánszemélyeknek. Ezek azután

saját és mások single malt whiskyjével keverve mint blended malt, azaz kevert malátawhisky palackozzák
saját és mások maláta- és gabonawhiskyjeivel keverve mint blended, azaz kevert whisky palackozzák
néha keveretlenül, mint független palackozó, palackozzák az eredet feltüntetésével

Fajtái

Ilyen whisky például:

Johnnie Walker Green Label Blended Malt Scotch Whisky
Pride of Islay Pure Malt Scotch Whisky – az Islay whiskyrégió malátawhiskyjeiből
Old Elgin Pure Malt Scotch Whisky – a Speyside whiskyrégió malátawhiskyjeiből
The Coylumbridge Pure Malt Scotch Whisky – a Speyside whiskyrégió malátawhiskyjeiből
Pride of Strathspey Pure Malt Scotch Whisky – a Speyside whiskyrégió malátawhiskyjeiből
Pride of the Lownlands Pure Malt Scotch Whisky – a Lowland whiskyrégió malátawhiskyjeiből
Pride of Orkney Pure Malt Scotch Whisky – Orkney malátawhiskyjeiből
Cu Dhub Malt Scotch Whisky – fekete színű skót kevert malátawhisky
Six Isles Malt Scotch Whisky – az Islay whiskyrégió és az Islands whiskyrégió 6 szigetének (Islay, Jura, Mull, Arran, Skye és Orkney) malátawhiskyjeiből

Ha viszont rozsmalátából és árpamalátából készült whiskyket kevernek össze, az már nem számít malátawhiskynek, hanem blended whiskynek, azaz kevert whiskynek.

Megjegyzések

↑ Az amerikai blended malt whisky – alkoholtartalomra vetítve – legalább 51% straight malt whiskyt tartalmaz, a fennmaradó részben pedig egyéb, akár érleletlen whiskyből és finomszeszből is állhat, és tartalmazhat hozzáadott íz- és színezőanyagokat is. A straight malt whisky-t legalább 51% árpamalátát tartalmazó gabonacefréből kell lepárolni, majd legalább 2 évig új, kiégetett hordókban érlelni. Ha az egyéb felhasznált gabonák szeszkihozatala magasabb a malátáénál, akkor a malátából származó alkohol aránya a straight malt whisky-ben lényegesen kevesebb is lehet 51%-nál. Így a belőle készült – rendkívül ritka – amerikai blended malt whisky alkoholtartalmának a negyede sem feltétlenül árpamalátából származik.

Források

↑ 27 C.F.R. § 5.22 The standards of identity.. Justia US Laws. (Hozzáférés: 2012. március 7.)

[1] Az amerikai blended malt whisky – alkoholtartalomra vetítve – legalább 51% straight malt whiskyt tartalmaz, a fennmaradó részben pedig egyéb, akár érleletlen whiskyből és finomszeszből is állhat, és tartalmazhat hozzáadott íz- és színezőanyagokat is. A straight malt whisky-t legalább 51% árpamalátát tartalmazó gabonacefréből kell lepárolni, majd legalább 2 évig új, kiégetett hordókban érlelni. Ha az egyéb felhasznált gabonák szeszkihozatala magasabb a malátáénál, akkor a malátából származó alkohol aránya a straight malt whisky-ben lényegesen kevesebb is lehet 51%-nál. Így a belőle készült – rendkívül ritka – amerikai blended malt whisky alkoholtartalmának a negyede sem feltétlenül árpamalátából származik.

[USA-2] 27 C.F.R. § 5.22 The standards of identity.. Justia US Laws. (Hozzáférés: 2012. március 7.)

[m 1]

[1]